Православные жители Волгодонска уже вовсю готовятся к светлому празднику Пасхи, который в этом году выпадает на 12 апреля. В преддверии торжества в каждом доме пекут ароматные куличи и, конечно, красят яйца. Но многие хозяйки хотят удивить гостей и родных чем-то необычным, отходя от привычных однотонных вариантов.
Альтернативу традиционным методам окрашивания предложила местный повар Дарья Свистун. Она поделилась рецептом, который превращает обычные пасхальные яйца в настоящий арт-объект — так называемые «драконьи» яйца.
Что понадобится:
- куриные яйца;
- краснокочанная капуста — 1 кг;
- уксус (9%) — 2 столовые ложки;
- соль — 2 столовые ложки;
- вода — 1 литр;
- листовая поталь (золотая или серебряная фольга для декора);
- яичный белок.
Как приготовить:
Капусту необходимо нарезать крупными кубиками. На дно кастрюли выкладывается половина нарезанной капусты, сверху аккуратно помещаются сырые яйца, а затем оставшаяся часть капусты.
«Заливаем всё водой, добавляем уксус и соль. После закипания варим ровно 10 минут. Затем кастрюлю нужно накрыть крышкой и оставить минимум на 8 часов — чем дольше, тем насыщеннее будет цвет», — поясняет Дарья.
Финальный штрих:
Полученные яйца приобретают глубокий сине-фиолетовый оттенок с мраморным эффектом. Чтобы придать им еще более эффектный вид, повар советует смазать скорлупу яичным белком, а затем аккуратно нанести листовую поталь. Излишки легко удаляются сухой мягкой кисточкой.
Кстати, тот же метод декора отлично подходит и для яиц, сваренных в классической луковой шелухе. Такой подход позволяет не просто покрасить яйца к Пасхе, а сделать их центральным украшением праздничного стола.
